A Natale, cambiando discorso, ho fatto su richiesta di mia sorella (perché tutti gli altri mi hanno detto "Miki, fai tu, tanto sei bravo"...) una Carrot Cake!
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| La torta completa |
La ricetta l'ho presa da un mio libro, anche se al posto delle noci pecan ho usato della farina di mandorle (cosa alquanto normale, visto che la versione "europea" usa più le mandorle che altri frutti a guscio). Ma ricapitoliamo:
L'impasto è fatto di uova, zucchero di canna e semolato, carote, mandorle, cannella, noce moscata... e tanto, ma tanto, ma taaaaaaanto burro! >> Il libro diceva di usare la glassa (formaggio spalmabile, BURRO e zucchero a velo) per farcire e coprire la torta... io ho preferito farcirla con una fantastica crema pasticcera aromatizzata all'arancia e Grand Marnier ("OTTIMA scelta signore, ottima scelta. [cit. Federico Basso]" XD).
Quindi, FAZIT, ottima torta, molto bella e sono fiero della farcitura PERFETTA (vedi foto della fetta), MA... troppo burro X-X queste ricette americane con quintali e quintali di burro proprio non mi piacciono... va beh, devo ammettere che mangiata come pasto invece che a fine pasto, la carrot cake è meno pesante...
Più tardi inizio a preparare gli impasti per "Le dodici tortine dell'anno", progetto alquanto ambizioso ma spero di farcela... intanto, BUON ANNO a tutti e...uf wederluege ;)
